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【絶メシ】ラーメン『香珍』永遠に飲んでられるスープ!!!

『絶メシ』の旅へ…。いざ…。

香珍 絶メシ 高崎市

高崎市の絶メシリストにも掲載されている、中華料理・手打ちラーメン「香珍」。

絶メシとは、店主の高年齢化や後継ぎ問題などで、時代とともに次々となくなっている”絶やすには惜しすぎる絶品グルメ”のこと。で、「絶メシリスト」紹介店は、高崎市民の皆様から頂いたローカルグルメ情報をもとにプロのライターたちによる調査によって決められています。ということで、地元の人たちの声なら確かだ!と、ずっと気になっていた香珍に行ってきました!

香珍 外観

高崎東高校入り口すぐ側にある中華料理・手打ちラーメンのお店。

メニューはお店カウンターの立派な一枚板に。

亭主一人で切り盛りしているお店だから、混雑してる時は別メニューを頼むと作れないなんて事もあるって聞いてたので、全員同じメニューを注文する事に。

しかーし!なんとも勉強不足で、手打ち麺じゃなく機械麺にしてしまったー!なんとも悔しい失敗!

オーダーをすませ、待ち時間10分くらい。絶メシ。という響きから、待ち時間に店内の天井に張っていた蜘蛛すら風情を感じる待ち時間。

醤油味 (中)ラーメン¥500

醤油味 (中)ラーメン¥500。機械麺(泣)

この昔ながらの醤油ラーメン。一口食べるとわかる!このスープの旨さ!なんとも優しい味。永遠に飲んでられる。すごく旨い!

一見外観は入りにくい雰囲気もあったけど、食べて納得!超絶旨い!このフツーのラーメンが、こんなにも旨いとは!!!

チャーハンも絶対旨いだろう。。と、ラーメンで確信して追加オーダー。

怒られるかな?とちょっとドキドキしながら注文。でも、この日は空いていたので大丈夫でした!話してみると心良い亭主。場所がここにうつって30年、その前の場所から合わせると50年もやっているという。

香珍 チャーハン

そして、はい!きました〜。チャーハンはさっぱりとしたこちらも食べやすい味付け。胡椒かけても美味しい味。

悔やまれるのは手打ち麺にしなかった事。なぜ間違ったのか。自分を責めたい。。近々リベンジに絶対また行きます!

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