『のどぐろ』ラーメン？！とは…石川県輪島市の「のどぐろ総本店」さんの『のどぐろ中華そば』の話を聞き、ひそかに食べたくなってしまった…はたして、
「のどぐろ総本店」さんの『のどぐろ中華そば』炙り入り…豪快に「のどぐろ」の干物が炙りをきかせて、ラーメンの中に…
こちらは「のどぐろ総本店」さんの『のどぐろ中華そば』…『のどぐろ』の干物はなし…透き通るスープから香る「海」が、食欲をかりたてます！！！
スープや具材、そして麺は共通だが「のどぐろ総本店」さんの『のどぐろ中華そば』炙り入り、の方がやはり『のどぐろ』の香りが高い！！！そして、食べていくにつれて『のどぐろ』の旨味がスープに移りより美味くなる！！
麺も程よくコシがあり、スープに絡み合う。スープの香りを楽しみながら、麺を食べる。旨いですよ！！！『のどぐろラーメン』！！！おすすめは『のどぐろ中華そば』炙り入り、ですね！！！
他のメニューも豊富。こちらは「いしるなす」です。「いしる」とは、石川県の奥能登で作られる魚醤(ぎょしょう)です。
このように「なす」を「いしる」で煮込んで食べるようです。「いしる」魚醤(ぎょしょう)の香りが高く「なす」にしみこみ美味い！！！
「どろめ」という名称で、イワシの稚魚の名前シラス！！！さっぱりと透き通る旨さ…甘みを感じる新鮮さ！！！美味いですね！！！
こちらは「七輪」で炙る「アジいしる干し」「ふぐ一夜干し」「もみいか」です。
炙りメニューはとても香ばしく、つまみには最適です！！！ゆっくりと炙りながら、魚たちの炙り加減をお好みで調整できるのが良いですね〜！！！
そして珍しい「門前カレーまぜそば」というご当地メニュー？！
卵黄を麺に絡め、いただくこの「門前カレーまぜそば」豚肉のバラ肉も大きめで美味い！！！カレー味のクセになる1品です！！！
やはり、石川の日本酒も美味しい！！！石川県輪島市の地酒「中島酒造」さんの『遼(純米酒)』と『おやじの手作り(純米吟醸)』を…『遼(純米酒)』はフルーティでサラリと呑める日本酒で、『おやじの手作り(純米吟醸)』は辛口で香りに深みがあり旨味を感れる日本酒ですね！！！
そして、こちらは『輪島サイダー』です！！！ご当地サイダーでして「里海(青)」と「里山(黄金色)」になります。どちらも爽やかで美味しいです！！！
能登『石川』の海の幸が味わえる「のどぐろ総本店」さん。どれも美味しくて楽しい食事になりますね！！！ぜひ、石川県輪島市に訪れた際には「のどぐろ総本店」さんの『のどぐろラーメン(中華そば)』炙り入り、を食べてくださいね〜♪
【のどぐろ総本店】
石川県輪島市河井町５−２４０−４
